KüchenSchollerei
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  • Für unsere schmackhaften Wildgerichte greifen wir wann immer verfügbar auf Zutaten aus heimischen Revieren (Emkendorf, Haßmoor, Osterrönfeld, Westerrönfeld) zurück.
  • Eigene Gewürzmischungen nach Familienrezepten unterstützen den feinen Eigengeschmack des mageren Wildfleisches.
  • Für unsere Wildgerichte benötigen wir eine Mindestbestellung von 10 Portionen.
  • Zu Allen Wildgerichten inklusive: Preiselbeeren, eine Gemüse- und eine Sättigungsbeilage

 

   

 UNSERE WILDGERICHTE Abholpreis
   
 Hirschbraten aus der Keule in Holunder-Schmorsauce 16,50 €
   
 Damwild Kalbsbraten in kräftigem Rotwein gegart 18,50 €
   
 Wildschweinbraten mit Schwarzwald-Gin-Sauce 17,50 €
   
 Wildschweinrücken mit Kräuterkruste, Sauce 22,80 €
   
 Wildgulasch mit Waldpilzen und Möhren geschmort 14,00 €
   
 Wild-Frikadellen nach Art des Hauses  14,00
   
 SCHOLLER`S WILD PLATTE 18,50 €
 Braten von Hirsch und Wildschwein, Wildgulasch  
   
 Elch-Essen (nach Verfügbarkeit / Herkunft Skandinavien)  25,80 €
 Bratenstücke mit Glögg-Sauce und kleine Steaks mit   gebratenen Pilzen, Speck und Trauben  
   
   
 UNSERE BEILAGEN:  
 Apfelrotkraut  
 Speck-Rosenkohl  
 Rahmwirsing (Unser TIP)  
 Spätzle  
 Kartoffelknödel  
 Butterkartoffeln  
   

                                                                           

 

 

 

 

 

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